札幌ラーメンガイドのお気に入り

煮干が効いた濃厚なスープと歯切れの良い麺との組み合わせは悦楽です。

「むぎや」さんが閉店したときは、あの濃いスープはもう食べれないのか、これからが楽しみだったのにと嘆いたものです。
ところが、以前よりも立地的には決して良くはないこの地にお店を開いて、いまや待ちができるほどの人気店になりました。

メニューは３つ、「つけめん」「辛つけ」「おさかな醤油」です。
煮干が効いたスープを生かすにはこの３つのメニューがベスト・オブ・ベストなのでしょう。
そして、同じスープでありながら、こうも変わるのかと思えるくらいの変化をして舌を楽しませてくれます。

「つけめん」で麺を味わい、「辛つけ」でスープと麺のバランスを楽しみ、「おさかな醤油」では思いっきり濃厚スープを楽しむことができます。
メンマも歯応えを楽しむために板状に大振りになりました。
チャーシューはどこまでも柔らかく、濃厚なスープに溶け込んでしまいそうです。
そして「おさかな醤油」に盛られる小葱も、この濃厚なスープの引き立て役にしかなりません。

濃厚だけではなく、繊細さをもって煮干に特化した、滑らかなスープがこちらのお店の特徴です。
シンプルではありますが、それぞれの美味さを見事に捕らえた一杯です。
前のお店を凌ぐ人気がわかります。
カップルで訪れる方たちも多く、その味の広がりが分かります。
札幌ドーム方面へ向かったときは、一度訪れる価値のあるお店ですので、是非どうぞ！



　店舗情報　：　高橋　by SRN

　補足：テーブル席一卓、カウンターは高くお子様にはきついかも。
　　　　時間帯曜日によっては立ち待ちができる
　　　　煮干がかなり強いので、魚系がダメな人は無理かも
　　　　スープがなくなり次第閉店のこともあり