札幌ラーメンガイドのお気に入り

濃厚なスープのつけダレと極太麺は、つけめんの真髄を教えてくれます。

つけめんで超有名な「六厘舎」出身の主が仕切るお店です。
残念ながら「六厘社」さんへは伺ったことはありませんが、噂に聞く限りはその精神を受け継ぎながらも独自性を出しているお店です。


「妥協なき追及」と書かれた暖簾に違わず、過去に一度のスープと麺の変更以来、札幌で最も濃いと思われるインパクトの強いスープを提供してくれています。
麺もこのスープに合わせるべく力強い極太麺でありながらも、啜ることもできる噛み応えのある麺です。
このスープの色も麺の色も視覚的には美味さを感じないのですが、ひとたび口に入れると、動物系と魚介系の味が口の隅々、喉の奥まで広がります。

ダメな人は徹底的にダメ、嵌る人はとことん嵌ってしまうこと間違いなしです。
サイドメニューも、味玉、肉そぼろ、生卵、野菜などなど、バリエーションがあります。
なかでもニンニクと唐辛子をベースにした辛だんごは、濃厚なスープをさらにパワーアップする代物です。
正油味と味噌味のラーメンもあります。
これはこれで濃厚なスープがベースですので、食べ応えがあります。

つけ麺好き、濃厚なスープ好きな方は一度は訪れていただきたいお店です。



　店舗情報　：　真　by SRN

　補足：カウンターの他に小上がりが一卓あり
　　　　お子様にはかなり刺激的な味になるので注意
　　　　ボリュームもあるので小食の方は小盛で