札幌ラーメンガイドのお気に入り

札幌を代表する豚骨魚介スープのお店です。

平岸街道沿いの間口の狭い、ドアしかないような店構えです。
奥に続くカウンターは、明り取りの窓がないせいもありちょっと暗めの店内です。
ですが、今となってはこの明るさ、この濃い内装の色、この雰囲気が特徴でもあり、いつの間にか落ち着く店の一軒になってしまいました。

雰囲気もそうですが、こちらの味も一味違います。
それは洗練された味とでも言いましょうか、農耕豚骨プラス魚介となると、どうしても骨太の味で、男が好きそうな味を連想してしまいがちですが、違うのです。
週末はカップルが挙って来るようなオシャレでオイシイ一杯なのです。

もちろん、三味もさることながら、濃厚魚介、濃豚つけBUTOと、個性豊かなメニューを展開してくれています。
さらに、煮干SOBAやソルトンなどの秀逸な一杯も提供してくれています。
最初は従来のサッポロラーメンとは違うので戸惑いますが、杯を重ねていくうちにこのお店の虜になってしまったご同輩も多いのです。

札幌のラーメンの懐の深さを伺えるのと同時に、新しいスタイルに次々とチャレンジするご店主の今後の動きにも注目です。



　店舗情報　：　ｅｉｊｉ　by SRN

　補足：駐車場はお店の裏側に５台分あり
　　　　（平岸駅側のクリーニング屋さんの角を曲がる）
　　　　カウンターだけの丸椅子ですので、お子様連れは要注意
　　　　土日、昼時は、立ち待ちになることもあり

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やっと復活したソルトンをズルズルッと味わいながらほくそ笑むのです。今夜はどこにしよう、この時間なら「菜々兵衛」さんはまだ間に合うかと思い、北郷通りを川下に向かいます。道銀のところを左折すると、アラッ暗い・・・、ちょうど暖簾を仕舞い終わったところでした

昼前なのに満席、人気のほどが伺えます。でもでもソルトンは・・・アリオからスタートです。午前11時、この時間ならば久しぶりに「佳」さんの濃厚スープを味わえるかと、南に向かいます。豊平川を越え、右方向にクイクイッと向かえば36線に出ます。後は水源地通に向かえ

美味いです。濃厚でもつけＢＵＴＯでもありません。基本も美味いのです。醤油　￥７００スープは豚骨の旨みと魚介の旨みがバランスよくミックスされています。麺は中太麺、一度手で揉んだ麺はシコプリに茹で上がってます。具材は、チャーシューメンマ、小葱。スープと出

これは思いのほか辛くて油断をすると咽そうになるところ堪えましたが・・辛いらーめん　￥６５０スープは、まず辛い、そして後から来る旨みは・・・煮干です。麺は中太麺、この麺を啜ろうとすると辛味が一気に鼻に抜けます。具材は、チャーシュー、メンマ、キャベツ、ジ

煮干出汁に辛味ダレ、旨い・辛い・旨い・辛い・・・どっちだ？、どっちもだ！！ 辛いラーメン（限定）　￥６５０スープは煮干です。明らかに煮干の香りですが、味はストレートに辛いのです。麺は中太ストレート麺、辛さに対抗する力強い麺です。具材はチャーシ

なんじゃこりゃー、と思うぐらい煮干好きにはたまらん旨さです！！濃豚つけＮＩＢＯ　￥７５０つけダレは、味香りともに最強です。表面の渦が濃さを物語っています。麺は太麺、つけＢＵＴＯとは違う麺です。この麺が煮干ダレにまた合うんです。具材は、チャーシュー、メ

濃厚魚介醤油、濃厚つけＮＩＢＯ、濃豚つけＢＵＴＯ、ソルトン・・、迷います。カライラーメン　￥６５０スープは、煮干ベースのすっきりした味わいに唐辛子の辛さが加わります。麺は、ストレートの喉越しのよい麺です。具材は、分厚いチャーシュー、メンマ、ネギと小ネ