札幌ラーメンガイドのお気に入り

バランスの良さと完成度の高さは群を抜いています。



黒い内装の店内、鋭角の丼、三味ならぬ五味というメニュー、つけ麺でさえ南印風と凝っているのがこのお店の特徴です。
開店当初はその斬新さにばかり目が行き、完成度の高さには気づきませんでした。
もしかすると、徐々に完成度が上がり今の味になったのかもしれません。
いずれにせ今の味に大満足、老若男女、万遍なく来店するところからも分かります。
冒頭、五味と記しましたが、その内訳は、黒醤油・白醤油・味噌・辛味噌（赤）・塩、これにつけ麺が加わります。
つけ麺の仕上げはリゾット風としても温麺としても食べれます。
いろいろな意味で完成度の高い、期待度も高い、そして期待を裏切らないお店です。

　店舗情報　：　凡の風　by SRN

　補足：駐車場はマンションの隣りにあり（マンション裏はなし）
　　　　中休みはないが、スープ切れになることあり

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一黒・二赤・三塩、こちらのお店の好きなベストスリーです。黒・赤・黒・赤・塩を繰り返しているような気がします。白醤油も味噌もつけ麺もあります。あ、もうひとつ好きなメニューを忘れてました。ビールです、が、飲んだことはありません。午後5時半、桑園からスター

辛さの後に来る旨さを味わえば、虜になる気持ちが分るはずです。赤（辛味噌）　￥７５０スープは、辛味と旨味が調和した美味しいだけでなく心地よい刺激をもたらしてくれます。麺はシコプリ、どのスープにもバランスよく合うのですから不思議です。具材は、チャーシュ

赤と黒のローテーションで、今夜は黒をいただきました。醤油（黒）　￥７００スープは焦がしの香りがするこくのあるスープです。麺はシコプリ、啜り具合よし噛み応えよしの茹で具合です。具材は、チャーシュー、メンマ、煮玉子、海苔。焦がし葱、焦がしラード、焦がしニ

寒い日には辛味噌、この安定感のある美味さは流石と言うしかありません。赤（辛味噌）　￥７５０スープは、適度な辛さに脂が乗り、旨さを損なわない絶妙の味わいです。麺はさがみ屋、シコプリに茹で上げてます。具材は、チャーシュー、メンマ、きくらげ、炒め野菜、煮玉

すっきりとしたスープにピリからの味噌、好きだなー、この一杯！赤（辛味噌）　￥７５０スープは、濃さ、辛さ、しょっぱさ、脂っこさ、好みのバランスで美味いのです。麺は、辛さにあったシコプリの麺、この麺が一番美味いのは赤か黒か、どちらかでしょう。具材は、挽肉

何度食べても美味いものは美味い、ただ何かが違う？？ 黒醤油　￥７００スープは、焦がしネギ油の浮く香ばしくも醤油ダレが利いたしょっぱめの味わいです。麺は、シコプリのスープに負けない歯応えです。具材は、チャーシュー、メンマ、煮玉子、海苔。美味いで

何度食べても美味い、ということは本当にこの味が好きなんです！赤（辛味噌）　￥７５０スープは、しょっぱさ加減、脂加減、辛さ加減、美味いです。麺は、プリシコのサッポロ麺、スープと馴染むとこれがまた佳いのです。具材は、チャーシュー、メンマ、煮玉子、炒め野菜